Beschreibung

Was ist Curcuma?

Kurkuma (Curcuma longa) ist eine Pflanze, die seit Jahrhunderten in der südasiatischen Küche verwendet wird. Die Kurkumawurzel wird geschält, um eine intensiv gelbe Farbe zu erhalten, und wird sowohl frisch als auch getrocknet als Gewürz und Farbstoff verwendet. Kurkuma enthält bis zu fünf Prozent ätherische Öle und bis zu drei Prozent des gelben Farbstoffs Curcumin oder seiner Derivate, die auf ihre medizinische Wirkung hin untersucht worden sind.

Kurkuma lässt sich aufgrund seines milden Geschmacksprofils und seiner Verfügbarkeit in Lebensmittelgeschäften auf der ganzen Welt leicht in die tägliche Ernährung integrieren. Kurkuma wird häufig in pikanten Gerichten wie Curry oder gebratenem Gemüse verwendet, kann aber auch Desserts wie Smoothies oder Obstsalaten beigefügt werden, um ihnen einen Hauch von Süße mit zusätzlichen gesundheitlichen Vorteilen zu verleihen. Aufgrund seiner Vielseitigkeit ist Kurkuma als Zusatz zu Getränken wie Golden Milk und Kurkuma-Tee mit Honig für einen zusätzlichen Geschmacks- und Nährstoffschub beliebt geworden.

Kurkuma (oder Curcuma) ist ein bemerkenswertes Gewürz mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen. Es kann zur Verbesserung der Verdauungsbeschwerden, zur Verringerung von Entzündungen, zur Steigerung der kognitiven Leistungsfähigkeit und vielem mehr verwendet werden! Das Rhizom, das wie eine Ingwerwurzel aussieht, ist der Teil der Pflanze, der zum Kochen und für medizinische Zwecke verwendet wird. Es enthält ätherische Öle, Curcumin und andere Verbindungen, die nachweislich eine Vielzahl von therapeutischen Wirkungen haben.

Wie gesund ist das Curkuma?

Curkuma ist seit Generationen in der ayurvedischen Medizin nicht nur für seine Wirkung bei Entzündungen bekannt. Das Superfood reduziert die Auswirkungen von oxidativem Stress und kann antibakteriell und antiviral wirken. Zusätzlich kann Curcumin durch seine immunstärkenden Eigenschaften die Zellheilung beschleunigen und den Angriff freier Radikale reduzieren.

Der Verzehr von Kurkuma gilt im Allgemeinen als unbedenklich, wenn er in Maßen erfolgt; er sollte jedoch keine wichtigen Medikamente oder Behandlungen ersetzen, die Sie bereits einnehmen. Außerdem deuten einige Studien darauf hin, dass Kurkuma mit bestimmten Medikamenten in Wechselwirkung treten kann. Sprechen Sie daher am besten mit Ihrem Arzt, bevor Sie Kurkuma als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, wenn Sie derzeit Medikamente einnehmen. Schwangere Frauen sollten vor der Einnahme von Kurkuma-Ergänzungsmitteln ihren Arzt konsultieren, da es aufgrund von Wechselwirkungen der im Kurkuma-Wurzelextrakt enthaltenen Substanzen mit Schwangerschaftshormonen oder geburtshilflichen Medikamenten zu Komplikationen kommen kann.